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零售巨头纷纷上线区块链溯源,解决食品安全问题

2019-02-01 16:42:53 50 文章来源:汉全区块链 作者:Thinker

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  食品安全一直是民生大事,关系到千千万万人民群众的切身利益。

  近年来,食品安全问题层出不穷,2006年的苏丹红鸭蛋事件、2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件、2010年地沟油事件、2011年的瘦肉精事件、2013年硫磺熏制“毒生姜”事件等等,一件件触目惊心的食品安全事件,告诫我们食品安全的重要性,食品安全问题历年来也深受国内外政府的高度重视。

  随着区块链技术的兴起,加上区块链不可篡改、可追溯、分布式记账等众多特性,越来越多的零售巨头将区块链技术应用于食品安全及溯源方面,希望通过区块链技术来解决食品安全的痛点和消费者的信任问题。

零售巨头纷纷上线区块链溯源,解决食品安全问题

  近日,永辉超市上线了区块链食品安全溯源系统,利用区块链不可篡改的特性,为生鲜食品流转的各环节进行存证,多方面促进食品安全。永辉区块链溯源系统不仅运用于多宝鱼产品,还在肉制品、果蔬等其他生鲜大品类进行了试点推广。

 

  10月9日,家乐福宣布开始采用区块链追溯鸡肉、鸡蛋和西红柿等肉类、农产品类从农场送到商场的全部过程。家乐福秘书长Laurent Vallee表示,家乐福集团将使用IBM所提供的技术支持,到2022年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的300种新鲜产品,以此确保供应链安全,并让顾客可以信任家乐福的食品。

 

  沃尔玛强制要求旗下山姆会员商店和沃尔玛超市的所有生鲜蔬菜供应商在2019 年9 月之前必须使用区块链技术,以实现产品溯源。

  零售巨头纷纷运用区块链技术,来弥补传统食品溯源体系的缺陷,以此来解决实际问题。不仅可追溯源头到市场的流通过程,还能在出现危机时使用区块链技术追踪相关产品,快速找到根源解决问题,区块链技术为生鲜零售业带来更多的保障。

零售巨头纷纷上线区块链溯源,解决食品安全问题

  然而对于中小型企业在实际运作过程中,难免会出现缺资金、缺资源、卖货难、库存大等众多痛点,能否运用区块链技术解决企业实际问题呢?

  答案是可以的,区块链溯源是指利用时间戳、共识机制等技术手段实现了数据的不可篡改和追踪溯源等功能,对商品实现从源头的信息采集记录、原料来源追溯、生产过程、加工环节、仓储信息、检验批次、物流周转到第三方之间、海关出入境、防伪鉴证的全程可追溯。

  而根源链作为一条公有链,在溯源过程中,产品质量受到各个节点的监督。供应链的相关参与方把所有的商品信息记录到公有链上,所有节点通过共识机制进行信息确认,任何人都可读取、发送交易、且交易能获得有效确认,也可以参与其中共识过程。

  想要建立一个以食品监督的“食链”来监督企业的行为并不容易,需要大量的工程师去设计每个环节,但毫无疑问的是用区块链解决食品问题的方法是可行的。

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